Культура Долголетия

Источник: https://doi.org/10.1016/j.mad.2021.111569 ПОМИДОРЫ ВАМ К СТОЛУ! #здоровое_питаниеКД #новости_профилактикаболезнейКД #ХомяковаКД    В теплицах и просто на солнышке на дачах зреют помидоры, которые также называются томатами, а по латыни — Lycopersicum esculentum.  Когда придет время фитофторы, зеленые помидорчики займут свое место в теплых и темных местах для дозревания, а некоторые хозяюшки используют зеленые помидоры для консервирования. Однако именно в зеленых помидорах, а именно в их стволах и листьях еще в большем количестве присутствует томатидин, относящийся к стероидным гликоалкалоидам, которые обеспечивают защиту во взаимодействии растений с  патогенами, определяя устойчивость к бактериальным и грибковым заболеваниям и насекомым. В зрелых томатах в большей концентрации присутствует производное томатидина  —  α-томатин, который тоже обладает противогрибковой активностью, связанной с проницаемостью мембран.    Томатидин и α –томатин подавляют рост стрептококков, а также обладают противораковой и  противовоспалительной активностью: было обнаружено,что томатидин можно рассматривать как противовирусное соединение против вируса простого герпеса человека, респираторно-синцитиального вируса человека и вируса гриппа, а также «новых» флавивирусов, переносимых комарами: вируса денге (DENV) и вируса Зика (ZIKV).      Еще одно применение томатидина – противодействие возрастной саркопении, которая развивается даже у людей, активно занимающихся спортом. Саркопения более выражена у людей, ведущих малоподвижный образ жизни.   С другой стороны, нельзя достоверно утверждать, что у всех людей помидоры будут одинаково эффективны. Кроме того, у некоторых людей имеется пищевая аллергия на пасленовые, к которым относятся и любимая всеми картошка и помидоры.     С учетом того, что наибольшее количество томатидина и альфа томатина находится в кожуре, наибольшую пользу может принести томатный сок, который содержит большое количество витаминов и питательных компонентов. В него вошли янтарная, лимонная, яблочная и другие кислоты, природные сахара, ликопин, который является мощным антиоксидантом.     В напитке из томатов высокое содержание витаминов: С, А, Е, Н, РР, др. В и микроэлементов, особенно калия, предотвращающего заболевания сердца и сосудов, нормализующего работу нервной системы, а также хром, железо, кальций, молибден, селен, магний, цинк. Дополним комплекс растительными волокнами, которые необходимы нашим друзьям- бактериям и получаем замечательный продукт для летнего питания. А немного подсолив его, мы предотвратим потерю натрия при повышенном потоотделении в жару.  Таким образом, помидоры- очень полезный продукт.Выбирайте спелые плоды без признаков порчи и будьте здоровы!

Культура Долголетия: УСТРАНЯЕМ ДЕФИЦИТ NAD+ (лекторий «Молекулы долголетия») #молекулы_долголетия_КД #долголетиеКД #БалакинКД   Ранее мы выяснили, что снижение уровня NAD+ в клетках и тканях является одним из фундаментальных маркеров и одновременно факторов старения. Уровень NAD+ может также снижаться под влиянием стресса или неблагоприятных воздействий окружающей среды. Можно ли как-то противодействовать этим процессам и сохранять в клетках и тканях уровни NAD+, достаточные для поддержания нормального метаболического гомеостаза и противодействия дегенеративным старческим изменениям и заболеваниям?    Задача эта непроста по причине фундаментального характера указанных изменений, объективно обуславливающего возрастное снижение внутриклеточного уровня NAD+. Тем не менее, потенциальные решения имеются. В современной науке исследуют две группы подходов к увеличению уровня NAD+ – прямые и непрямые.   Сама молекула NAD+ очень чувствительна к свету, влаге и температуре, а также к кислотности желудка. Следовательно, прямое введение препаратов NAD+ возможно только при помощи внутривенных инъекций, что является весьма неудобным, особенно при длительных курсах приема. Поэтому в качестве прямых способов восполнения дефицита NAD+  используют добавление к диете  соединений-предшественников, из которых в организме может синтезироваться NAD+, таких как триптофан, ниацин (никотиновая кислота), никотинамид (NA), никотинамидмононуклеотид (NMN) и никотинамид рибозид (NR). Так, ежедневный прием 20 мг ниацина повышает уровень липопротеинов высокой плотности в сыворотке крови, что снижает риск развития атеросклероза. Более эффективно и безопасно применение NMN и NR; например, прием NR способен кратно повышать уровень NAD+ в крови. Клинические исследования показывают, что такие подходы снижают риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, нормализуют артериальное давление, корректируют липидный обмен и функции сердечных митохондрий. Полезный вклад в снижение дефицита NAD+ может внести обогащение питания продуктами, содержащими витамины группы В3. Они содержатся в самой разной пище, включая мясо, яйца, молочные продукты, некоторые овощи и цельнозерновые продукты.    В последние годы исследуются также непрямые подходы, не предполагающие введения в организм NAD+ или его предшественников, но сдвигающие гомеодинамический баланс в сторону увеличения синтеза NAD+ в клетках. Например, исследуются такие подходы, как активация активности ферментов, повышающих уровень NAD+, и ингибирование активности ферментов, снижающих его. Так, скорость метаболизма NAD+ может быть снижена путем ингибирования ферментов CD38/157 и PARPs с помощью низкомолекулярных соединений. И наоборот, биосинтез NAD+ может быть увеличен путем стимуляции химическими соединениями фермента NAMPT. Необходимо, впрочем, отметить, что указанные ферменты-мишени играют свои важные физиологические роли в здоровых клетках, и поэтому не каждая стратегия повышения уровня NAD+ оказывает исключительно благоприятное воздействие на организм. Наконец, следует упомянуть еще одну группу непрямых методов повышения уровня NAD+, не связанных с нутрицевтическим или фармакологическим воздействием. Интенсивная физическая активность заставляет клетки ускоренно утилизировать NADH для получения энергии, тем самым генерируя больше NAD+. Сходным образом, снижение содержания в тканях углеводов и питательных веществ также приводит к переходу NADH в NAD+, следовательно, различные техники голодания и ограничения калорий приводят к повышению уровня NAD+. Польза гипертермических процедур (сауны, бани и пр.) известна издревле, но лишь недавно стало известно, что белки теплового шока, вырабатываемые при температурном стрессе, способствуют обновлению клеток и повышают уровень NAD+.    Накопленные наукой данные позволяют с полным правом причислять NAD+ к «молекулам долголетия». Исследования этой удивительной молекулы и возможностей ее влияния на  долголетие, активно развиваются во всем мире. Есть много способов повышения ее уровня а организме. Д.х.н. К.В. Балакин

НЕМНОГО О ЛЕТНЕМ РАЦИОНЕ #здоровое_питаниеКД ##ХомяковаКД Лето- время овощей: они прохладны, насыщены водой, в них масса витаминов, минералов, физиологически активных веществ и клетчатки. Чтобы обеспечить себе и близким  долгую здоровую  жизнь необходимо, чтобы овощи и фрукты были на столе постоянно, являясь значимым по количеству и качеству компонентом питания. Напомним тем, кто знает, расскажем тем, кто забыл азы диетологии. Расчет потребности в овощах и  фруктах проводится из ежедневной потребности в 5 видах овощей, каждая из которых не менее 80 г. Одну порцию составляет 150 мл овощного сока  без сахара, а также 80 г бобовых культур. Суточная норма овощей составляет: 80 г/день × 5 разновидностей = 400  г/день. Расчет потребности в овощах и  фруктах проводится из ежедневной потребности в 5 видах овощей, каждая из которых не менее 80 г. . Один из принципов сбалансированного питания — это употребление  местных продуктов питания, произрастающих на территории проживания. В России и сопредельной Белоруссии овощами повседневного спроса являются картофель, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, свекла, горох и бобы, а  также томаты и болгарский перец. Растительные объекты являются также основным источником углеводов в  питании человека. Сахара и крахмал расщепляются в пищеварительном трак- те до глюкозы, а пищевые волокна у людей не перевариваются. Продукты  питания, являющиеся источником простых сахаров — это коричневый сахар,  мед, березовый, кленовый сок. Спектр сложных углеводов поступает в организм человека в основном из мучных изделий, риса и злаков. Все эти продукты употребляются в свежем или переработанном виде, однако помимо традиционных вариантов используются например такие: замоченная на 12 часов крупа, проростки бобовых и гороха, напитки из пряных трав. Летняя бахча добавляет в рацион арбузы и дыни, а фруктовое разнообразие делает стол разноцветным и прекрасным. К тому же, 19 августа, в день Преображения Господня происходит освящение плодов земных,- торжество гармонии и красоты . Приятного всем аппетита